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Accueil / 🐚Les coquillages

🐚Les coquillages

Palourdes, coques, praires, bulots, bigorneaux, coquilles saint-jacques, moules… Les coquillages comestibles, aussi bons crus que cuits, sont un élément indispensable de la gastronomie française. Retrouvez sur Le Plan Iodé nos coquillages d’une fraîcheur absolue issues des plus belles côtes bretonnes.

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Bulots (vivants)
A partir de : 5,50€
Coques
A partir de : 7,00€
Coquilles St-Jacques (drague)
A partir de : 8,00€
Coquilles St-Jacques (plongée)
A partir de : 12,00€
Couteaux
A partir de : 3,50€
Palourdes moyennes
A partir de : 7,50€
Praires
A partir de : 9,00€

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Le Plan Iodé reprend doucement ! Passez vos comma

Le Plan Iodé reprend doucement ! Passez vos commandes directement sur www.leplaniode.com pour vos Saint Jacques de plongée, huîtres, coques, homards... Et venez les récupérer chez @vigneslebaravin ou faites vous livrer (Paris Nord est pour le moment). Fraîcheur absolue !

#leplaniode #bretagne #huitre #circuitcourt

Le Plan Iodé est enfin de retour ! Un site pour

Le Plan Iodé est enfin de retour !
Un site pour passer vos commandes : leplaniode.com.
Un lieu pour les retirer : @vigneslebaravin (76 boulevard de la Villette 75019 Paris). Livraison possible sur Paris nord-est.

Prix affichés garantis.

Livraison et retrait les vendredis et samedis.

Huîtres disponibles du mardi au samedi sur place ! 🤤🐟

#lesbonsplansduplaniode vous emmènent chez @istrp

#lesbonsplansduplaniode vous emmènent chez @istrparis, bar à cocktails et restaurant aux accents iodés du 3e arrondissement. Un environnement raffiné où chaque détail compte, à commencer par cette jolie salle enroulée autour d’un bar d’une grande élégance. Cette atmosphère chaleureuse reste toutefois un peu gâchée par une sono hurlant une playlist à la RTL 2, un peu brutal pour un soir de semaine !

Cette petite faute de goût est pardonnée par un service on ne peut plus attentionnée, une chose toujours aussi rare à Paris. Mais avec tout, on mange quoi ? Des huîtres, comme toujours. Carte classique des grandes maisons (@leshuitrescadoret, Saint Kerber et Prat-Ar-Coum) avec des prix qui tapent fort, jusqu’à 22 euros les 6 ! Charnues à s’en péter la coquille, au moins les spéciales vous caleront vite. On arrose ça de cocktails savants et d’un shooter d’huître (le Istr Shot) puis on part à l’abordage de leur carte. Saumon mariné, ceviche de lieu, chou-fleur au sarrasin, ananas rôti... Allez !
Les assiettes sont très belles mais les intitulés gagneraient à jouer les modestes. Pas dans leur description, qui se contente d’énumérer les ingrédients, mais justement dans ces derniers qu’on a du mal à retrouver en palais. Où était la poutargue avec le saumon ? Le sarrasin sur le chou ? Le poivre de timut s’est-il fondu dans l’ananas au point de disparaître ? On aurait préféré un peu plus de mystère, voire de simplicité, plutôt qu’un raffinement un peu vain. Ceci dit, on ne boude pas non plus notre plaisir, puisque tout est englouti.

Istr s’apprécie pour son atmosphère élégante avec un verre en main. Prenez alors ces assiettes comme de jolies virgules iodés. Les prix étant comme vous vous en doutez parfois dissuasifs, il faut parfois savoir rester raisonnable.

#leplaniode #paris #istr #restaurant #review #iode #cocktail #bar #huitres

Escale iodée à Valence 🇪🇦 chez @ostras_ped

Escale iodée à Valence 🇪🇦 chez @ostras_pedrin, petit taverne calme du centre qui propose un choix d'huîtres, de conserves, de salaison, de fumaison et petites tapas d'une fraîcheur absolue. Un passage obligé pour les esprits gourmands. #lesbonsplansduplaniode #valencia #ostras #oysters #huitres #iode #espagne #spain #erizo #urchin #oursin #foodporn #tarbouriech

Nouvelle semaine, nouvelle escale. #lesbonsplansdu

Nouvelle semaine, nouvelle escale. #lesbonsplansduplaniode posent leurs fesses dans la cabane chic d'Huguette, bistro de la mer (@huguettebistro), dans le non moins chic quartier Saint-Germain. Une adresse iodée qui mitraille 500 couverts par jour. Effervescence !
Au menu, des huîtres évidemment. Les grandes maisons (Cadoret @leshuitrescadoret , Gillardeau, Guernier...) jouent des coudes sur le plateau glacé pendant qu'un tarama de la maison Petrossian essaye de faire oublier son indélicate épaisseur. Pour accompagner les délicieux papillons (N°5), les petites saucisses du cap feret et les premiers oursins de Galice s'invitent à table.
On aurait pu s'arrêter là mais la gourmandise nous amène des grosses moules grillées avec des couteaux (plutôt ratés eux, seul bémol). Pour éviter une note très 6e arrondissement, on se contente de verres de muscadet qui font le job. Malgré un débit impressionnant en salle, le service reste aux petits oignons. C'est très appréciable.

Une belle adresse dans un cadre Ferretcapien plus détendu que les grandes brasseries du coin. A tenter si vous n'avez pas d'oursins dans les poches.

#planiode #lesbonsplansduplaniode #huitres #fruitsdemer #capferret #oursin #moules #oyster #huguette #paris

Quand t'es pas réveillé. En attendant le vrai l

Quand t'es pas réveillé.

En attendant le vrai lancement officiel du Plan Iodé début 2020, vous pouvez quand même passer vos commandes en direct, n'hésitez pas #octopus #poulpe

Le retour des Saint Jacques de plongée 😋😋😋 #scallop #saintjacques #bretagne

Paris ne manque pas de spots pour prendre conforta

Paris ne manque pas de spots pour prendre confortablement les embruns. Pour vous proposer autre chose que des gros plans de nos produits, on lance les bons plans du plan iodé. Chaque semaine, un lieu de la capitale, une idée iodée à découvrir.

On commence par Juste (@juste_producteur), restaurant et épicerie à la cuisine ouverte du 9e arrondissement lancé en 2011 par un duo de Romain de l’île de Ré et associés aux coquillages de la maison Thaëron (Finistère). Salle pleine, comptoir convivial et verre de blanc en main, on lève la tête pour découvrir l’ardoise. La carte est simple, la cuisine aussi. L’accent se porte donc sur les produits.
On commence tout naturellement par des creuses, classiques et spéciales. A 18,5 € la douzaine, Juste reste raisonnable. Dans cette atmosphère chauffée et presque survoltée, on cherche désespérément des fourchettes à huîtres. Réponse : ça n’existe pas, c’est une “invention de Parisien”. On aurait bien répondu qu’en manger avec une grosse fourchette était plutôt un truc de touriste, mais bon, on s’en remettra.

On enchaîne avec pince de tourteau mayonnaise, simple, réjouissante. La suite sort vite sous forme de petites assiettes de la cuisine : couteaux, amandes farcies, soupe iodée du chef. On pardonnera la cuisson parfois trop appuyée pour se satisfaire des quantités et du rapport qualité/prix (hors homard, on tourne autour de 8-9€ l’assiette). La douce ivresse d’un Chablis nous amène gentiment vers un dessert, mousse au chocolat avec sa dose d’oeufs frais.
La salle se vide progressivement et retrouve un semblant de calme. Ca s’arrête de suer derrière le comptoir et on découvre la note, pas trop salée pour l’arrondissement.

#leplaniode #iode #paris #lesbonsplansduplaniode #juste #restaurant #foodie #seafoods #huitre #oysters

La star est là, bien vivante. Le bouquet, premiè

La star est là, bien vivante. Le bouquet, première place au top des crevettes 🦐

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